Add some colors & tenderness into your life!

Add some colors & tenderness into your life!

Thursday, February 20, 2014

Про то, какая я хорошая хозяйка

Всем привет! На самом деле, решила написать пост, чтобы вы меня не забыли. Из рукодельного показать мне вам нечего, но скоро будет всякое-разное, ибо скоро у меня событие, к которому я усердно готовлюсь - выставка-ярмарка рукоделия в Каирском Российском культурном центре:) Есть тут кто из наших краев? 27 февраля приходите!
А чтобы немного вас развлечь, покажу сегодня несколько фото моих кулинарных экспериментов. Может кому-то пригодится!
Все уже давно знают, что завтраки - моя слабость? Таким вот завтраком мы проводили январь:


Очень мне понравилась идея быстрых корзиночек - отлично подойдет и на завтрак, и как закуска, если вы хотите порадовать гостей! Фило тесто разрезать ножницами на квадратики, смазать немного оливковым маслом, выложить по 3 квадратика в формочки для кексов так, что красиво торчали уголки и налить начинку. Здесь у меня шпинат + творог + яйца + сливки и просто яйцо + сливки. Можно экспериментировать до бесконечности - лосось, грибы, курица, спаржа, зеленая фасоль с луком, брокколи и т.д. Идея как в кишах. Моя мама делала подобное, но со слоеным тестом и выкладывала не по 3 листа конечно, а один. Получилось тоже волшебно!

Когда хочется чего-то сладкого и причем быстро, то конечно спасает слоеное тесто! А еще не лишним будет лимонный курд! Рецептов в интернете полно, поэтому писать не буду. Курд хранится прекрасно в холодильнике ну неделю-то точно. У меня, правда, тут лимонно-апельсиновый курд, но смысл один!
Испекла корж их слоеного теста, залила курдом, украсила ягодками и мятой, остудила и ..... гости рассыпались комплиментами:)


Еще один беспроигрышный вариант десерта - панна котта - один из моих любимых. Приготовить можно за 10 минут и хоть за 2 дня до прихода гостей. В этот раз усложнила слоем желе. Соус - клубника с сахаром в блендере. Самое сложное было - вытащить аккуратно ЭТО застывшее из формочки на тарелку.


Закуска. Слои: авокадо, филадельфия+сметана+сливки, яйца, икра. А сейчас, внимание! Я расскажу вам огромный-преогромный секрет, только вы тсссссс, никому!!! У меня есть подруга-мексиканка, она просто чудо-кулинар, поэтому я очень многому от нее научилась. Но чтоб такому!!! Как известно, в Мексике очень активно используется авокадо, они его добавляют ко всему на ровне с кукурузой и чили:) Так вот, когда вы разрезали авокадо, нужно вытащить косточку и положить ее рядом в стакан с холодной водой. Пока косточка у вас в стакане с водой, авокадо не потемнеет!!! Оно живое!!! И оно чувствует!!!
П.с. Это не шутка!!!


А вот отличная идея для быстрого и полезного ланча - холодный салат с коричневой пастой: отварная и остуженная паста, помидоры-черри, оливки, маринованные огурчики, каперсы, обжаренные грибы, отварная спаржа, ветчина из индейки, немного базилика и заправка их горчицы с оливковым маслом. Ням-ням!


Торт. Мечта ребенка! Представляю как дети радовались бы такому десерту, если даже мой муж обрадовался)))



На самом деле, всего-то фокус в пищевых красителях. Тесто самое простое бисквитное (6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, сода+уксус), разрезан корж пополам и промазан все тем же курдом, а сверху растопленная плитка шоколада со сливочным маслом и сахаром (вроде так глазурь делают, чтоб она застыла?)

И напоследок мой сегодняшний завтрак! Ждали сегодня снова гостей, но они внезапно отменились, а у меня и лосось со вчерашнего дня замаринован и спаржа с клубникой ждали своего часа... Поэтому раз гостей не будет, будет красивый завтрак!

Клубника и пастила - порезаны кубиками и смешаны со сливками.
А лосось я мариную мелкими кубиками в лимонном соке ночь в холодильнике. И еще я нашла такие мимимишные мини-тосты:))

Вот такая я молодец! Одной рукой готовлю, второй вяжу, третьей мыло варю, четвертой памперсы ребенку меняю, пятой стираю и убираюсь, а потом муж приходит с работы и говорит - дорогая, ты разве устала сегодня? Ты же дома сидишь! Вот тогда-то моя шестая рука тянется за сковородкой, чтобы треснуть этой самой сковородкой любимого мужа по башке! :)))) Но конечно, только такие же "бездельницы" как я могут меня понять:)) А вообще, для нас же счастье, когда дети счастливы, мужья сыты и довольны, дома порядок, а на диване разноцветные клубочки пряжи... Счастье - дома!

23 comments:

  1. Нямням, как все аппетитно! Красота :)

    ReplyDelete
  2. Садистка! :) Хорошо, что я только покушала. :) Про авокадо круто! Libro

    ReplyDelete
  3. Ммм, вкуснятина. Я тоже такой тортик радужный теперь хочу ))) С авокадо надо попробовать. Только теперь его как-то жалко есть )))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Даа, я вот тоже теперь думаю, а вдруг косточка - это его душа?:)))

      Delete
  4. дааааа... :) как же у Вас всё красиво и аппетитно!!! Оформление блюд настоящего гурмана! Мой муж очень любит такую красоту :) К сожалению, у меня так не получается :) Буду черпать у Вас идеи :) Очень понравились корзиночки. Спасибо!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Вам огромное спасибо за комментарий! А красивая еда - это совсем не сложно!))

      Delete
  5. Ого! Вот это Кулинар! :) Все хочу.

    ReplyDelete
  6. Я такая же "бездельница" и я Вас ОЧЕНЬ ПОНИМАЮ! Фотографии как из кулинарного журнала, даже аппетитнее. Спасибо за повышение настроения!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. И Вам спасибо! Теперь я знаю, что я не одинока))))

      Delete
  7. Владика! Всё так красиво и вдохновляюще!!!
    Мой муж тоже так говорил, пока я сидела с близнецами дома. ( Я была готова сразу двумя руками его!
    Подожди, время пролетит быстро, будете вдвоём с дочкой на пару сидеть и вязать )))

    ReplyDelete
    Replies
    1. спасибо! да, время, чувствую, пролетит!

      Delete
  8. Я пока читала пост, удивлялась: я думала будет про один завтрак... а тут столько всего! Влада, наши дети, кажется в один день родились, доченька твоя 8 ноября появилась?
    Так вот я даже не могу представить, чтобы ты не только успела все-все переделать, но еще и запечатлеть! Браво! Мой карапуз висит на мне с утра до ночи - а ночью уже сил никаких... нам с мужем очень не хватает совместной готовки... ждем-не дождемся,когда восстановится порядок в семье.
    Потрясающие закуски, кое-что беру на вооружение. А с авокадо интересно проверить)

    ReplyDelete
    Replies
    1. нет, мы 10 ноября) но да, получается возраст один, 2 дня - не имеют значение. Я как-то более-менее привела в порядок свой распорядок дня, и с распорядком жить гораздо удобнее. Знаешь когда можно поспать, когда дела поделать, когда порукодельничать....

      Delete
  9. ммм... какая прелесть, всё такое оригинальное!!! Добавлю этот пост себе в закладки! :)
    Спасибо за вдохновение!

    ReplyDelete
  10. Счастье в доме и в семье, где есть вы.
    Спасибо, Владислава! И наслаждения в связи с выставкой-ярмаркой! (А ещё в помощь наши виртуальные руки+сердца - для вдохновения до выставки и в ходе неё, и для возможности рассказать в Блоге об этом событии.)

    ReplyDelete
    Replies
    1. спасибо большое! обязательно обо всем расскажу!

      Delete
  11. господи, ну нельзя же так... с утра людей мучать. я захлебнулась. Слава Богу, что частично я видела все это в инстаграм, а то эффект был бы еще более убийственным. Обожаю ваши завстраки Влада. С тех пор как наткнулась на ваш блог, тоже стараюсь почти каждый завтрак сделать красивым) Не всегда конечно получается, но я стараюсь. Я счастье и правда дома, это я как работающий человек говорю..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Пы.Сы а про авокадо правда не шутка?

      Delete
    2. спасибо большое за комментарий! с авокадо - надо пробовать, иначе не поверить!)))

      Delete

lovely commets